ザクロでドレッシングを作ってみた件
先週の日曜日、
アントロポゾフィー勉強会の小澤先生に、
ザクロをいただきました。
ドレッシングがオススメと聞いたので、
早速チャレンジしてみました。
まずは、ザクロのつぶつぶを取り出し、
↓
乳鉢でつぶします。
↓
錠剤をつぶす要領でプチプチとつぶすと、
果汁がピチピチ飛び散ります。
種を濾したらと、ピンクの液体になります。
↓
このまま一気に飲んでしまうのがおいしいのですが、
ぐっと我慢して、
オリーブオイルと塩、コショウでドレッシングぽく仕上げます。
↓
思ったほど酸味が少なく、
パンチにかけたので、
ワインビネガーもちょっと加えてしまった。
なかなか、オシャレなドレッシングの出来上がり～。
でしたが、
サラダに混ぜてしまうと、
色も、微妙な香りもなくなってしまい、
ただのオリーブオイルドレッシングになってしまったのが、
残念と言えば、残念。
☆
たまには、ハーバルライフらしい記事を書いてみました!!
プロフィール
- 森と魂のセラピスト
- 薬剤師/公認心理師/産業カウンセラー/プロセスワークプラクティショナー/森林インストラクター/森林セルフケアコーディネーター/メディカルハーブプラクティショナー/ドルフィンスターテンプル認定ヒーラー/日本森林療法協会元理事
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